くり屋南陽軒

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きんつば (1) - くり屋南陽軒ブログ

きんつばの命は、小豆の粒をつぶさないように炊き上げることが大切です。 小豆の粒をつぶさないためには、弱火で、コトコト、小豆のアクを丁寧にとりながら長時間かけて炊き上げます。