チョコサンドクッキーは当店二代目が作り始め、その味を今も配合など一切変えずに作り続けています。
北海道バターと、卵をたっぷり使いサクサクのクッキーに焼き上げました。
季節や、湿度により、配合が微妙に変わるため、サクサクの生地に仕上げるには、職人のカンがとにかく大切で神経を使います。

当店のバタークリームは北海道バターをたっぷりと使用したコクのあるバタークリームに仕上がっております。
風味付けにラム酒を少し入れ、レーズンをバタークリームに合わせました。
ご存知のとおりラム酒とレーズンの相性は最高で、コクのあるバタークリームとのコラボレーションは他では味わえない
バタークリームに仕上がっています。

このバタークリームをサクサクのクッキーでサンドし、クッキーに贅沢にも最高級のクーベルチュールチョコレートを
コーティングいたしました。外側はチョコレートの付いたサクサクのクッキー、中はコクのあるラムレーズンのコクのある
バタークリーム、贅沢なサンドクッキーに仕上がっております。
大人の味スウィートチョコと、まろやかな甘味のホワイトチョコの2種類がございます。