茶通は生地だけではございません。
こし餡(こしあん)が本当にコクのある、まろやかな甘味のあるこし餡なのです。
当店の自慢の小豆のこし餡は、最高級の北海道産小豆を使用しております。小豆の皮を完全にむいて、おいしいところだけを使用していますのでサラッとした後味の良いこし餡です。
茶通専用のこし餡には、より一層コクのあるこし餡に仕上げるため隠し味として、○○（企業秘密）を加えて特別に造っております。一度食べたらやみつきになる子供にも大人気の和菓子【茶通】是非店長一押しの茶通(ちゃつう)をご賞味ください。

生地（皮）にはの最高級の京都宇治抹茶をふんだんに使用しています。抹茶だけの皮の色です。
季節により、温度、湿度が変わるため、そのつど配合は微妙（１ｇ～２ｇ程度）に変わり職人のカンが一番大切となります。

この焼くときの温度が非常に難しく、職人のカンが必要とされます。
店長小南は、渋いお茶を飲みながら食べるこの茶通が大好きです。(あーー日本人でよかったなぁー)と感じる逸品です。
昔から当店のある町の地元の人たちに愛されてきた和菓子が茶通です。
完全手造りのため、１日１２０個の限定販売となります。