くり屋南陽軒

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栗柿 (2)

肉厚な干し柿に、南陽軒の栗きんとんを詰め込んだ最高級和菓子です。

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栗柿 (1)


テレビで放送されました。

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栗きんとん (5)

最高級の国産栗を使います。

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くり屋南陽軒 (16)

今では食べることのできない餡(あん)を食べて頂けることと思います。
昔ながらの本物の餡(あん)を御賞味下さい。

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くり屋南陽軒 (15)

当店の餡は砂糖甘いのではなく、後味の良いまろやかな小豆本来の甘味が特徴です。
小豆のうまみを凝縮しているため、小豆色のとても深い色をしています。食べて感じられるのはまず小豆本来の風味、コク深い味を味わって頂けると思います。

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くり屋南陽軒 (14)

餡(あん)の精製には大量の水を使うのですが、
この岐阜の山里のおいしい水を餡(あん)の精製に使うことでおいしい餡(あん)を造ることができるのです。

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くり屋南陽軒 (13)

なによりも、餡(あん)の味を決める命ともいえるのは水です。
当店のある、岐阜県付知町(つけちちょう)は付知川という源流から流れる一級河川があり、
付知町の水は岐阜の名水百選にも選ばれております

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くり屋南陽軒 (12)

甘くない餡とかあっさりした餡がおいしいといわれますが、当店の餡は小豆本来の甘さコク、一番のうまみを引き出しております。

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くり屋南陽軒 (11)

当店は、創業当時から餡子(あんこ)の材料の吟味、精製から和菓子造りまでの全てを自店工場で製造いたしております。

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くり屋南陽軒 (10)

最近は,販売されている和菓子のほとんどか、
機械化よる大量生産で作られているのが実情です。餡子(あんこ)さえも既製品のものが
使われているのが多いのです。この様な状況の中、この様なことでは、本当の和菓子の
味が忘れられてしまいます

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