くり屋南陽軒

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栗ようかん (3)

アクを丁寧に取り除くことにより極めてまろやかな味のようかんに仕上がるのです。

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栗ようかん (2)

完全にアクを取り除いたら、当店自慢のこしあんを加えて再度全体のアクをきれいに取り除くという長時間の手間のかかる作業が必要となります。

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栗ようかん (1)

全国的にも有名な寒天の名産地、岐阜県山岡町の糸寒天を前夜から水に浸し浸透させやわらかく戻します。 寒天を煮溶かし、寒天のアクを丁寧に取り去り、砂糖を加え、再度砂糖のアクを取り除きます。

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詰め合わせ (5)

インターネット販売で累計130万個完売いたしました大人気商品です。

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詰め合わせ (4)

最高級の国産栗を使います。

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詰め合わせ (3)

市田柿の中でも肉厚でやわらかい最高級の特選の柿を使用しております。 柿の中にある種を丁寧に1つづつ取り出し、その中に当店自慢の栗きんとんを詰め込むという非常に手間をかけた和菓子です。

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詰め合わせ (2)

【栗柿】
肉厚な干し柿に、南陽軒の栗きんとんを詰め込んだ最高級和菓子です。栗柿とは、干し柿の中でも最高級とされる長野県飯田産の市田柿の中に、当店自慢の栗きんとんを詰め込んだ最高級和菓子です。

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栗きんとん生クリーム (13)

こうして和菓子のモンブランこと「和んぶらん!?栗きんとん生クリーム大福」が完成したのです。お客様からの貴重なご提案から生まれた御菓子です。

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栗きんとん生クリーム (12)

そこで、当店は創業百余年の和菓子屋!大福があります!!
「栗きんとんと生クリームで大福にしてみよう」はじめから栗きんとんと生クリームを混ぜ合わせないで、
食べたときに口の中で栗きんとんと生クリームが見事にコラボレートしました。

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栗きんとん生クリーム (11)

しかし、モンブランは栗のペースト・栗の香料で栗の風味を出しているのですが、当店では香料を使いません。香料などを使わない「栗だけの上品な栗きんとん」…だけでは風味が楽しめませんでた。

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