• LINE始めました!お友だち追加でクーポン配布中!
  • 栗スイーツ特集
  • 送料込みコーナー!

営業日カレンダー

期間限定!栗粉もち
とろふわくりーむ大福
東海テレビスイッチで当店が紹介されました!
当店の栗きんとんがテレビで紹介されました!
にじいろジーンで紹介されました!
東海テレビスーパーニュースで紹介されました!
東海テレビスタイルプラスで紹介されました!
ヒルナンデスで紹介されます!
FAX注文用紙はこちら
南陽軒の頒布会
送料無料
くり屋南陽軒 携帯サイト

当店の商品は携帯でもお買い求めいただけます。

ブログ
SSL

トップ > 御菓子処南陽軒(なんようけん)の御菓子 > 和菓子 > 和菓子〜生〜 > 吹雪(ふぶき) > 吹雪(ふぶき)【6個箱入】

吹雪(ふぶき)

大好評!吹雪(ふぶき)!

当店のつぶあんは、粒一つ一つがしっかりしているので小豆本来の味を逃がしません。色、ツヤが違います。
吹雪は、伊勢芋から作った生地でつぶあんを包んだ和菓子の定番商品ですが、今では、機械で簡単に作れてしまう商品です。
しかし機械で作ると、つぶあんの粒がつぶれてしまいます。だから手造りに勝るものはないのです。

当店自慢の粒あんは、北海道産小豆の中でも、最高級の雅(みやび)という品種の小豆を使用し、1日中かけて炊き上げます。
粒あんの命は、小豆の粒をつぶさないように炊き上げることが大切です。一晩水に浸し、
小豆に水分を充分含ませるところから始まります。
小豆の粒をつぶさないためには、弱火で、コトコト、小豆のアクを丁寧にとりながら長時間かけて炊き上げます。

生地はこだわりの伊勢芋

全て手作業で、最高級の伊勢芋の皮をむいてすり潰し、砂糖と合わせた生地を作ります。
この芋の生地と、浮き粉を混ぜ合わした生地が、吹雪(田舎饅頭)の薄皮生地となります。
蒸気で蒸す事により、芋の生地がふくらみモチッとした食感と、粒々の粒あんの吹雪(田舎饅頭)に仕上がります。
添加物を一切使わない、昔ながらの懐かしい定番の薄皮田舎饅頭はいつ食べても飽きない和菓子です。

粒を潰さないように丁寧に

粒あんの命は粒々感!この小豆の粒を壊さないように粒々感を残すことが本当に難しいです。
丸一晩かけてゆっくりと水を浸透させ、翌日に丸1日かけて弱火でじっくりコトコト粒が壊れないように炊き上げます。。
丸2日かけて作る粒あんは、小豆の旨味を凝縮した当店自慢の粒あんです。
添加物を一切使わない、完全自社製の粒あんはと、伊勢芋の生地を使用した薄皮田舎饅頭はいつ食べても飽きない昔懐かしい和菓子です。

吹雪(ふぶき)のあんを包み込む工程

昔ながらの薄皮の田舎まんじゅうですが、薄皮のため粒あんを包み込むには、職人の技が必要となります。

吹雪(ふぶき)

当店自慢の粒々の粒あんを本当に味わえる逸品です。

お客様からの声をご紹介
吹雪(ふぶき)【6個箱入】
吹雪(ふぶき)【6個箱入】
吹雪(ふぶき)【6個箱入】

昔ながらの懐かしい定番の薄皮田舎饅頭吹雪(ふぶき)【6個箱入】

商品番号 fubuki-6

当店特別価格906円(税込)

[84ポイント進呈 ]

※のしの種類
・表書き(必須)
数量
商品についてのお問い合わせ
お気に入りに登録 お気に入りに登録済み
レビューを書く

商品規格

保存方法 冷蔵保存
賞味期限 商品発送日より要冷蔵で4日
内容量 6個
商品サイズ 約4.5cm×4.5cm×2.8cm(1個)
重さ 約42g(1個)
原材料 北海道産小豆(雅)、砂糖、伊勢芋、浮き粉
配送形式 haiso クロネコヤマト
ギフト包装 可能 ギフト包装・のしについて















関連商品▼オススメ商品!こちらの商品もご一緒にどうぞ。▼